湘菜豆腐南瓜的做法窍门

湘菜豆腐南瓜的做法窍门
配方:
- 嫩豆腐 1块
- 南瓜 1个
- 老姜 1小块
- 大葱 1根
- 辣椒 2个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 南瓜去皮、洗净,切成小块。老姜和大葱切成末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入姜末、大葱末、辣椒段煸炒出香味。
3. 加入南瓜块,翻炒至变软。
4. 加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
5. 加入豆腐块,轻轻翻炒几下。
6. 加适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到南瓜和豆腐入味。
7. 完成后,即可出锅食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、素食者更加适合。
注意事项:

1. 南瓜可以提前一晚浸泡在水中,这样可以去除表面的皮和杂质。
2. 豆腐要选用嫩豆腐,口感更好。
3. 炒南瓜时,要加入适量的生抽、盐、糖,以提升口感和味道。
4. 煮南瓜和豆腐时,要加入适量的水,以免过于干燥。
5. 炒豆腐时要轻轻翻炒,避免过于粘锅和糊锅。

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