湘菜五花肉炖干豆角的做法

湘菜五花肉炖干豆角的做法如下:
材料:
- 五花肉 500 克
- 干豆角 20 根
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 干豆角用清水泡发,去除杂质后切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后加入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒至均匀。
5. 加入适量的水,放入干豆角,再加入糖,大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:

1. 干豆角需要泡发,去除杂质和老化的部分。
2. 炖煮的过程中需要不断地搅拌,以免糊锅。
3. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味适量调整。
以上就是湘菜五花肉炖干豆角的做法,希望对您有所帮助。

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