湘菜五花肉炖干豆角做法

湘菜五花肉炖干豆角的做法如下:
材料:
- 五花肉 500 克
- 干豆角 20 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉切成大小适中的块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 干豆角用清水泡发,去除杂质,切成段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下,再加入足够的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,放入泡发好的干豆角,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟,直到五花肉和干豆角熟透软烂即可。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠,让五花肉和干豆角充分入味即可。
以上就是湘菜五花肉炖干豆角的做法,希望您喜欢。

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