湘菜冬瓜片炒肉的做法

湘菜冬瓜片炒肉的做法如下:
配方:
- 冬瓜片 200 克
- 瘦猪肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将青椒、红椒去籽洗净,切成形状相似的片。
3. 冬瓜去皮、切成长条状。
4. 在热锅中加入适量的食用油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦猪肉,煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒,继续翻炒 1-2 分钟。
7. 加入冬瓜条,继续翻炒 1-2 分钟,直到冬瓜变软烂。
8. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
9. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合晚餐食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 冬瓜片炒的时间不宜过长,否则容易变软烂。
3. 炒瘦猪肉时,不要加太多油,以免过于油腻。
4. 调味时要适量,不要加太多盐或糖,以免影响口感。

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