湘菜炒鸭肉做法窍门视频

湘菜炒鸭肉做法窍门视频
配方:
- 鸭肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸭肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒末、葱末继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至鸭肉入味后,再加入适量清水煮开,转小火煮 5 分钟。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
注意事项:

1. 炒鸭肉时,一定要热锅凉油,以免鸭肉被炒糊。
2. 炒鸭肉时,加入适量的盐、糖、鸡精调味可以使其口感更鲜美。
3. 煮鸭肉时,加入适量的清水可以使其更入味。

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