海鲜熬粥怎么弄好吃窍门？又能煮出海鲜的香气

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于海鲜熬粥怎么弄好吃窍门，如何煮海鲜粥，熬得浓稠，又能煮出海鲜的香气这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么做海鲜粥
2. 如何煮海鲜粥，熬得浓稠，又能煮出海鲜的香气
3. 海鲜粥做法王刚
4. 怎样煮海鲜粥更好吃

怎么做海鲜粥

海鲜粥是一道营养丰富、美味可口的汤粥，其制作方法也比较简单，下面是一种常见的海鲜粥的做法：

所需材料：

-米100克

-海鲜（虾、蟹、贝类等）适量

-生姜、葱适量

-盐、胡椒粉、鸡精适量

-清水适量

做法：

1.将米淘洗干净，浸泡20分钟左右。

2.将海鲜清洗干净备用，生姜切成末，葱切成段。

3.将清水加入锅中，放入米，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直至米变软烂。

4.加入清水，煮开后加入海鲜，生姜末和葱段，再次煮沸。

5.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至海鲜熟透，粥汤足够浓稠即可。

注意事项：

1.煮粥时要不断搅动，避免米粘锅。

2.海鲜的选材和清洗要注意，尽量选择新鲜的海鲜，清洗干净。

3.调味时要根据个人口味适量加盐、胡椒粉和鸡精，以免影响口感。

以上是海鲜粥的制作方法，如果你想要更加丰富的口感，可以加入一些精选的蔬菜和豆腐等配料，提升营养价值。另外，煮粥时也可以加入一些鸡蛋或者鱼肉等食材，制作出不同口感的海鲜粥。

如何煮海鲜粥，熬得浓稠，又能煮出海鲜的香气

分享一道【鲍鱼扇贝粥】。口感粘稠柔滑爽嫩，味道鲜美到极致。

无需厨艺，食材鲜活就已成功过半。

然后就是得把海鲜的精华全部熬进白粥里。

简单，先将海鲜焯烫至熟，然后把煮海鲜的汤，过滤掉杂质后再用来煮粥。

这样就会让鲜美滋味彻底融入大米粥，浓郁绵柔又鲜香四溢，海鲜粥的最高境界不过如此。

据说鲜掉眉毛就是用来形容海鲜粥的，美味的让人觉得世上再无可以与之比拟的。

【鲍鱼扇贝粥】

材料：鲜活鲍鱼4个，鲜活扇贝20个；大米半杯（电饭煲专用杯）。

配料：姜1小块，料酒1勺，盐少许，芹菜茎3根。

做法：将扇贝放水池里，一个个的用小刷子将两面都刷洗干净。鲍鱼店家已经给处理好，洗净即可。

锅中加入清水，再加几片姜，煮开后放入鲍鱼，1-2分钟即可捞出。

再放入扇贝，1-2分钟后至全部开口即可捞出。

将扇贝肉取出，撕掉环绕在贝柱上的黑色东东，留贝柱、裙边和黄；鲍鱼切片；芹菜洗净切碎粒。

将煮鲍鱼和扇贝的汤，撇去浮沫，过滤到电饭煲中。

放入洗净的半量杯大米，预约煮粥程序。也可以再放几片姜同煮，暖胃驱寒又去腥。

粥煮好后，倒入鲍鱼片和扇贝，一点点料酒一点点盐，再焖煮五分钟即可。

盐，切记不可放多，加一点点，会让粥更鲜甜。

盛入碗中，趁热撒入芹菜碎拌匀即可，增鲜又提味。

小贴士：

1.熬粥，味道清淡，所以海鲜食材一定得用鲜活的，不用冰冻的，否则腥味就会坏了一锅粥。

2.煮鲍鱼和扇贝的汤过滤后用来煮粥，不要用清水代替，味道差之千里。

3.若用来作早餐粥，就用电饭煲预约煮粥，转天早起再将准备好的鲍鱼扇贝放进去煮5分钟即可。

4.熬粥，米与水的黄金比例，一般都是用电饭煲配有的小量杯取大米，再按照电饭煲中的刻度加水即可。比如，1/2杯大米，加水到电饭煲内的刻度1/2处即可，看上边的过程图中有。

海鲜粥做法王刚

食材：大米160克，玉米粒60克，豌豆粒50克，鲜虾10只，香菇4朵，白胡椒粉2克，糖5克，盐适量，姜丝6克，鸡精少许，香油少许。

做法：

1.玉米粒、碗豆粒洗净备用

2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝

3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟

5.先倒入香菇丝煮5分钟

6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟

7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可

怎样煮海鲜粥更好吃

先把米淘洗干净，大约煮上十五分钟后，再把海鲜洗干净，先放在锅里，用油煎好，配上生姜，少量胡椒粉，红萝卜丝，炒上五分仲，然后放在锅里和米粥一起煮，煮上十分钟，加上盐巴，小段葱叶即可。

关于海鲜熬粥怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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