辣椒五花肉湖南湘菜做法

湖南湘菜辣椒五花肉的做法

五花肉是湖南湘菜中的经典食材之一,而辣椒则是增添风味的重要角色。将辣椒和五花肉结合起来,不仅口感独特,而且营养丰富。
步骤:

1. 将五花肉切成块状,放入锅中焯水,去除血水和杂质。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入五花肉煸炒至表面微焦。
3. 加入泡好的辣椒,煸炒至辣椒变软,释放出更多的香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到五花肉熟透,汤汁浓稠即可。
6. 出锅后撒上一些葱花和香菜,即可享用美味的辣椒五花肉。
以上就是湖南湘菜辣椒五花肉的做法,一道色香味俱佳的菜肴,让您在品尝美食的同时,也能感受到湖南湘菜的独特魅力。

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