川菜红烧胡萝卜的做法大全

川菜红烧胡萝卜的做法大全
(1)【红烧胡萝卜】的做法
材料:
- 胡萝卜 2根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 3个
- 八角 2个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 胡萝卜去皮,切成长条形状,备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入八角煸炒出香味。
7. 加入胡萝卜条煸炒,煸炒至胡萝卜变软。
8. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
9. 加入适量的料酒和冰糖,翻炒均匀。
10. 加入适量的清水,翻炒均匀,煮至水分收干。
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1. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
(2)适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化不良、食欲不佳、营养不良的人食用。
(3)禁忌:

1. 胡萝卜皮中含有一种维生素A分解酶,会破坏胡萝卜皮中的维生素A,因此食用胡萝卜时,最好将胡萝卜皮去除。
2. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿应避免食用过多的胡萝卜。
(4)小贴士:

1. 如果想要胡萝卜的口感更好,可以将胡萝卜先用油煸炒一下。
2. 加入清水时,应适量增加,以免煮糊。

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