杂菜粉丝的配方

杂菜粉丝的详细菜谱及制作流程
【1】原材料
杂菜粉丝 100 克
猪五花肉 50 克
青椒 1 个
红椒 1 个
生姜 2 片
大葱 1 段
蒜 3 瓣
料酒 2 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
【2】制作步骤

1. 将杂菜洗净,切成碎末;猪五花肉切成末备用。
2. 青椒、红椒洗净,切成末备用。
3. 将生姜、大葱、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉末煸炒至变色。
5. 加入生姜、大葱、蒜继续煸炒出香味。
6. 加入杂菜碎末、青椒、红椒末煸炒至微软。
7. 加入适量的盐、鸡精调味。
8. 加入适量的生抽和老抽调色。
9. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮 10 分钟。
10. 粉丝煮熟捞出备用。
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1. 热锅凉油,加入粉丝煸炒至微软。
12. 加入适量的料酒、生抽、老抽继续煸炒。
13. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮 3 分钟。
14. 加入适量的盐、鸡精调味。
15. 加入适量的蒜末,煸炒均匀即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些容易手脚冰凉、肠胃不好、免疫力低下的人群,更应该多吃。
【4】禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝病患者应慎重食用。
2. 杂菜粉丝中含有盐分较高,高血压、心脏病患者应适量食用。
3. 粉丝本身吸油,易使血脂升高,高血脂、高胆固醇患者应少食。

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