龙舌晒干怎么弄好吃呢 干萝卜片晒法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于龙舌晒干怎么弄好吃呢，干萝卜片晒法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 干萝卜片晒法
2. 分块的萝卜干腌制方法
3. 腌制好的萝卜晒干怎么能存放久

干萝卜片晒法

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首先要选新鲜的萝卜，用清水把萝卜洗净，然后切掉萝卜的两头，把萝卜切成自己喜欢的形状，撒适量食盐对萝卜杀水待用。

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把杀好水的萝卜控水后，放入竹胚上摊平晾晒，注意晾晒过程中勤翻个，让萝卜充分晾干，最好事先看好天气预报，选择晴天晾晒，两三天就可以了。

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还可以把杀好水的萝卜，放入透气的纱网或铁丝网上，同样摊平萝卜，注意对晾晒的萝卜要翻个，直至萝卜干晾干为止。

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还可以选择在切萝卜时，把萝卜切条时，顶部不切透，让萝卜丝都连在一起，杀好水的萝卜，可以挂在晾衣架或铁丝上晾晒，直至萝卜干晾好为止。

分块的萝卜干腌制方法

1、原料：萝卜适量、食盐适量。

2、萝卜洗干净，切成两半，放太阳下晒去表面水份。

3、夜里收集到桶里加盐，用手揉匀，然后用石头压实。

4、第二天取出曝晒，晒了又压，压了又晒，重复前面步骤一周后直至挤不出水为止。

5、等到萝卜干颜色开始变黄，便装入坛内，用黄泥封口，腌制半年之后，就成变独具风味的潮汕菜脯萝卜干了

腌制好的萝卜晒干怎么能存放久

保存方法：

一、干腌法制作的萝卜干，直接装在干净的坛子里密封保存即可，可以保存较长时间。

二、可以把腌制的萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以保存12个月左右。

三、浸泡法腌制的萝卜干，则需要装在坛子里，每放一层萝卜干，就覆盖一层盐，最后密封保存。

萝卜干的食用方法：

1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用；

2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮；

3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”

4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。

OK，关于龙舌晒干怎么弄好吃呢和干萝卜片晒法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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