粤菜牛肉的家常做法小炒

粤菜牛肉的家常做法小炒
牛肉是广东菜肴中常见的食材之一，而小炒则是粤菜中一道非常受欢迎的菜品。下面，我们将介绍一种粤菜牛肉的小炒家常做法。
材料：
- 牛肉：200克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜洗净切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入炒好的牛肉继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒几分钟。
6. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
小炒牛肉不仅口感鲜美，而且色香味俱佳。在制作小炒牛肉时，需要掌握好火候和调料的使用量，这样才能制作出一道美味的粤菜牛肉。
希望以上介绍能够帮助您更好地制作粤菜牛肉的小炒，让您的餐桌更加丰富。

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