湘菜大明虾家常做法

湘菜大明虾家常做法
配方:
- 大明虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 大明虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末备用。青红椒切丝备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
3. 加入洗净的大明虾和青红椒丝,加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,待虾熟透。
4. 最后加入收汁料,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 大明虾要去除虾线,否则口感不好。
2. 煮虾时要掌握好火候,不要煮过头,否则虾会过于干燥。
3. 收汁时要掌握好力度,不要收得太干,否则会影响口感。

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