新鲜猴头菇的做法湘菜

湘菜新鲜猴头菇的做法配方及做法流程示例如下:
## 湘菜新鲜猴头菇的做法配方
### 配方
- 猴头菇 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
### 做法流程

1. 猴头菇用温水泡发20分钟,去除蒂头,洗净备用。
2. 青椒、红椒、洋葱均切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入洋葱丝煸炒出香味,加入猴头菇煸炒至变软。
5. 加入青红椒丝和姜末,继续煸炒至青红椒变软。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮沸后转小火焖煮10分钟,至汤汁浓稠。
8. 加入蒜末,翻炒均匀后即可出锅。
### 适用人群
适合中、老年人、儿童、孕妇等人群食用。
## 湘菜新鲜猴头菇的做法注意事项

1. 泡发猴头菇时,可以加入一些小苏打,以帮助去除猴头菇中的异味。
2. 烹制猴头菇时,尽量不要添加过多的水分,以免煮烂。
3. 烹制时可以加入少量的盐,帮助提升口感。
4. 烹制时可以加入少量的鸡精,以提升口感和营养。
5. 烹制时尽量不要加入过多的油,以免油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ypVGt0vbbW69.html