芦笋炒虾球粤菜做法

芦笋炒虾球是一道经典的粤菜菜谱，以芦笋和虾为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 芦笋炒虾球粤菜做法
### 材料
- 虾：200克
- 芦笋：500克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
### 步骤

1. 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 芦笋洗净，去茎，切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入虾煸炒至变色，加入适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
6. 加入芦笋，翻炒均匀，加入适量鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。同时，芦笋富含纤维素和维生素C，有助于促进消化和提高免疫力。
## 禁忌

1. 虾和海鲜不能同时食用，因为海鲜中含有砷元素，如果和虾同时食用，会在体内转化为砒霜，引起食物中毒。
2. 芦笋中含有草酸，过量食用会损伤肠胃，引起腹泻和胃肠不适。
3. 芦笋中含有苦味物质，过量食用会影响味觉和食欲。
## 总结
芦笋炒虾球是一道美味营养的粤菜菜谱，虾和芦笋都富含营养，同时加入适量的调料，使得这道菜口感鲜美，营养丰富。但是，芦笋和虾不能同时食用，虾中含有砷元素，如果和芦笋同时食用，会在体内转化为砒霜，引起食物中毒。芦笋中含有草酸，过量食用会损伤肠胃，因此要适量食用。

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