腊肉炒干萝卜做法湘菜

【腊肉炒干萝卜】的做法
湘菜以其香辣可口的特点深受人们的喜爱。腊肉炒干萝卜是一道经典的湘菜,具有浓郁的香味和美味的口感。下面是腊肉炒干萝卜的做法。
材料:
- 腊肉200克
- 干萝卜100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 干萝卜用清水泡软,切成条状。腊肉切成厚度约为0.5厘米的片。青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入干萝卜翻炒,使其均匀受热。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒和适量清水,继续翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝,继续翻炒至干萝卜变软。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
腊肉炒干萝卜是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜经典。在烹饪过程中,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料,以提升味道。希望您能够喜欢这道美食!

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