泥鳅炖腊肉湘菜做法

泥鳅炖腊肉湘菜做法

1. 准备食材

将泥鳅和腊肉分别洗净,切成块状备用。将姜切成片备用。将蒜切碎备用。将辣椒切段备用。将豆腐切块备用。

2. 烹饪步骤

热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。加入腊肉煸炒至表面微黄。加入豆腐煸炒至香味四溢。

3. 加入泥鳅

翻炒均匀。加入适量的水,将水烧沸。加入适量的盐、胡椒粉调味。加入适量的生抽调味。

4. 炖煮

将泥鳅和腊肉炖至熟烂。加入适量的葱花翻炒。最终将食材翻炒均匀即可。
这是一道湘菜中的家常菜,泥鳅有着丰富的营养价值,而腊肉则是传统的美食,口感香醇。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道不错的家常菜。

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