粤菜八哥红烧肉做法

粤菜八哥红烧肉是一道色香味俱佳的传统粤菜。以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅冷油,加入生姜和葱爆香,再加入焯水过的猪肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,加入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
5. 最后收汁,将汤汁收至粘稠,让肉块均匀裹上酱汁即可。
粤菜八哥红烧肉是一道口感鲜美、香甜可口的传统粤菜。它的做法简单易学,但口感却是独一无二的。如果喜欢粤菜,不妨尝试一下这道美食,一定会让你回味无穷。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/z81hSeCIvvym.html