洋葱土豆的湘菜家常做法

湘菜家常做法:洋葱土豆炒肉丝
配方:
- 200克猪肉丝
- 1个中等大小的土豆
- 2个洋葱
- 10克大葱
- 5克生姜
- 3克蒜瓣
- 2克干辣椒
- 10克植物油
- 10克盐
- 10克糖
- 10克生抽
- 10克料酒
做法流程:

1. 将猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块,洋葱、大葱、生姜、蒜瓣切成末,干辣椒剪成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入洋葱末、土豆块煸炒至表面微黄。
5. 加入炒好的猪肉丝,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精翻炒均匀。
6. 最后熄灭火源,装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等患者。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,温度不宜过高,否则容易变老变硬。
2. 土豆块要煸炒至表面微黄,口感更好。
3. 加入鸡精时,不要过多,以免影响口感。

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