芸豆排骨怎么弄好吃窍门 红芸豆炖排骨的做法

各位老铁们好，相信很多人对芸豆排骨怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于芸豆排骨怎么弄好吃窍门以及红芸豆炖排骨的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 吕小厨芸豆排骨的做法
2. 红芸豆炖排骨的做法
3. 如何做排骨烧芸豆
4. 芸豆烩排骨的做法

吕小厨芸豆排骨的做法

排骨300克

芸豆200克胡萝卜30克葱10克姜5克蒜5克香菜5克花椒3克八角3克

辅料

油0.5勺

料酒2匙糖1勺盐2匙味精0.2匙

步骤1

新鲜的排骨在清水中浸泡半小时洗净放入开水中焯水去除多余的油脂和杂质

步骤2

焯好水的排骨立即放入冷水中多冲洗几遍冲洗干净沥干水份

步骤3

排骨放入锅中添加适量清水放入糖、盐、姜、花椒、八角调味盒倒入料酒大火煮起来

步骤4

排骨煮至七成熟入味即可

步骤5

芸豆将两侧的筋摘去掰成大小均匀的段状洗净沥干水分洗净

步骤6

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入芸豆大火快速翻炒

步骤7

芸豆炒至变色炒出水份

步骤8

倒入煮好的排骨和骨汤大火一起炖

步骤9

炖至汤汁一半时放入胡萝卜和盐改中火继续炖制

步骤10

炖至汤汁快收干时放入味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用

红芸豆炖排骨的做法

红芸豆炖排骨做法如下

用料排骨500g，红芸豆适量铁棍山药适量生姜5片葱白2根盐适量芸豆山药排骨汤的做法芸豆洗净，提前浸泡3小时；山药切块，姜切片，葱白切段备用。

排骨洗净，和两片姜一起冷水下锅，水开后立即关火，用凉水冲水，沥干备用。所有材料一起下锅，用电高压锅定时40分钟即可。煮好后只需要加一丢丢盐，芸豆和山药都绵软香糯，汤水清甜。

如何做排骨烧芸豆

食材清单

排骨一斤、芸豆一斤、八角2粒、冰糖5.6粒、酱油适量、盐适量

做法步骤：

步骤1

准备食材：排骨一斤，芸豆一斤，葱姜，八角酱油，盐少许，冰糖4.5粒

步骤2

先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。

步骤3

锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用。

步骤4

在另起锅，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。

步骤5

然后把排骨放入锅中翻炒2分钟，排骨均匀上色。

步骤6

放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味。

步骤7

接着加一大碗清水，微微漫排骨即可，大火烧开，改小火慢炖20分钟。

步骤8

排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入，这样排骨会比较软烂，芸豆不至于炖的太烂糊。

步骤9

加入芸豆后翻炒几下，再加一点点的盐，这样芸豆会更有滋味。继续小火炖10-15分钟左右

步骤10

中间翻炒两次，看到芸豆烧熟即可，加点鸡精就可以出锅了。

芸豆烩排骨的做法

材料：

排骨300克、芸豆200克、姜一块、八角两个、东北大酱（或豆瓣酱）适量、盐适量、糖适量、味精适量

步骤

1.、芸豆掐头尾去筋掰大段，土豆切块，排骨段放冷水泡去血水。

2、热锅冷油放芸豆，姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜，翻炒

3、部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去，接着翻炒。

4、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了。酱炒均匀放土豆进去。

5、添汤，和食材持平，调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。

6、汤汁浓稠，芸豆变黄，排骨熟透。关火放少许味精即完成。

好了，关于芸豆排骨怎么弄好吃窍门和红芸豆炖排骨的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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