肉沫燥子做法湘菜

湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,肉沫燥子是湘菜中非常经典的一道菜肴。下面是肉沫燥子的做法。
材料:
- 猪肉末 100克
- 辣椒面 2茶匙
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1.将猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和葱姜蒜末,搅拌均匀腌制10分钟。
2.热锅凉油,放入辣椒面煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
3.加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上盖子焖煮10分钟。
4.加入适量的盐、鸡精和生抽,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
5.最后,将汤汁收干,撒上葱花即可。
肉沫燥子不仅美味可口,而且营养价值也很高。猪肉中含有蛋白质、维生素和矿物质,辣椒面和葱姜蒜末的刺激味道,可以提高食欲。汤汁的浓郁口感,也让这道菜更加美味。
湘菜不仅口味独特,而且食材丰富。肉沫燥子只是其中之一,还有很多其他美味的湘菜,如剁椒鱼头、毛氏红烧肉等,值得尝试。

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