湘菜鱼骨做法大全视频教学

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配方:
- 鱼骨 500 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鱼骨洗净,用刀在鱼骨上划几刀,以利煮烂。
2. 将鱼骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 生姜切片,葱切成段备用。
4. 热锅凉油,加入生姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入鱼骨,煸炒至鱼骨变软烂。
6. 加入料酒,生抽,盐,鸡精,白胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 30 分钟。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 煮鱼骨时,一定要开水焯水,去除血沫,否则会影响口感。
2. 煮鱼骨时,加入适量的水,可以使鱼骨更加软烂。
3. 煮鱼骨时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
4. 加入适量的食用油,可以使鱼骨更加香脆。

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