湘菜豆角丝炒肉丝做法窍门

【湘菜豆角丝炒肉丝做法窍门】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,口味独特。豆角丝炒肉丝是一道经典的湘菜,口感鲜嫩,味道鲜美。下面是该菜品的做法窍门:
材料:
- 豆角丝 500克
- 猪肉丝 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆角丝用清水泡一会儿,去除杂质,洗净后切成细丝。
2. 猪肉丝用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将豆角丝煸炒至变色,捞出备用。
5. 在同一个锅中,倒入猪肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续煸炒至豆角丝熟透。
7. 将炒好的豆角丝和猪肉丝一起放入盘中,撒上葱花即可。
以上是湘菜豆角丝炒肉丝的做法窍门,希望对你有所帮助。在制作过程中,要注意火候和时间的控制,以保证菜品的口感和品质。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zdj6DMA8gHSb.html