梅菜蒸苦瓜的配方

梅菜蒸苦瓜是一道传统的中式菜肴,味道鲜美,营养丰富。下面是它的配方:
材料:
- 苦瓜(1根)
- 梅菜(适量)
- 生姜(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 梅菜洗净,切成小块;
3. 生姜切成丝,葱花备用;
4. 热锅凉油,下梅菜翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒和适量清水,煮约3分钟,直到梅菜变软;
5. 把腌制好的苦瓜片倒入锅中,再加入生姜丝和葱花,共同翻炒,直到苦瓜熟透;
6. 把炒好的苦瓜和梅菜放入蒸盘内,放入蒸锅中蒸10分钟左右;
7. 蒸好后撒上一些葱花即可。
这道菜不仅美味可口,而且具有清热解毒、润肺止咳的功效。如果想尝试这道传统菜肴,不妨可以试试下面的配方,自己动手做一份。

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