酸汤猪脚汤怎么弄好吃视频？四川酸汤猪脚做法

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本文目录

1. 镇雄酸汤猪脚怎么做
2. 四川酸汤猪脚做法
3. 酸汤猪脚怎么做好吃
4. 酸菜猪脚汤的正宗做法

镇雄酸汤猪脚怎么做

食材用料：猪蹄1个、花椒几粒、八角2颗、生抽1勺、老抽半勺、植物油适量、陈醋3勺、大骨头汤（纯净水）适量。

酸汤猪脚的做法步骤：

1、将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。

2、锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。

3、然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。

4、炒到猪蹄，颜色变深，汤汁都吸收进肉里。

5、然后倒入适量高汤，也可以倒入纯净水。中火炖二十分钟转小火二十分钟即可。

6、炖好的猪脚已经非常软烂，而且油脂都出来了。

7、成品。

四川酸汤猪脚做法

四川酸汤猪脚是一道四川传统美食，下面是具体的做法：

所需材料：

猪蹄2只、豆瓣酱适量、葱姜适量、白醋适量、鸡精适量、盐适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、糖适量、水适量。

步骤：

1.猪蹄烫水烫去血水，然后洗净备用。

2.锅内放油，加入葱姜爆炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒均匀。

3.倒入适量的水，加入猪蹄，待水烧开后加入花椒、八角、干辣椒、鸡精、盐和糖调味。

4.慢火煮熟，注意火候，避免煮过头过软。

5.熄火后猪蹄捞出，将所剩汤倒掉，将白醋适量放入煮开的清水中煮开后倒入另一个锅内，加入适量的盐，煮开后放入猪蹄。

6.最后放入适量葱花和香菜，即可食用。

这样一道四川酸汤猪脚就做好了，口感独特，营养丰富，富含胶质和蛋白质，具有非常好的滋补作用。

酸汤猪脚怎么做好吃

1.

猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水

2.

砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚

3.

倒入200毫升左右酸汤大火烧开,放入焯过水的猪手块

4.

小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开继续换小火炖

5.

至猪手能够用筷子穿过,放入少许白糖、盐及鸡精调味即可

酸菜猪脚汤的正宗做法

将小米辣和酸辣椒切碎，大蒜切片，再将酸菜切碎，香菜折段，锅中下入猪脚焯水，焯水后捞出，冷锅下芝麻油，锅热后加入蒜头、泡椒和酸菜炒热，炒热后撒入花椒和下入猪脚，加入调好的酱料，再加入少许白酒，最后加水淹没猪脚，大火烧开转成小火煮2小时左右，最后加入百香果即可。

好了，关于酸汤猪脚汤怎么弄好吃视频和四川酸汤猪脚做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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