粤菜普遍做法是什么菜

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点广受欢迎。粤菜的普遍做法是什么？下面是一些常见的粤菜菜品做法：

1. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，再加入葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、醋等调料拌匀，腌制20分钟左右，最后放入烤箱中烤15-20分钟即可。
2. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制20分钟左右，最后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
3. 红烧肉：将猪肉切成小块，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入糖、酱油、料酒、清水等调料烧开，放入肉块煮至变色即可。
4. 叉烧：将猪肉切成薄片，加入酱油、糖、料酒、蜂蜜等调料拌匀，腌制20分钟左右，最后放入烤箱中烤15-20分钟即可。
以上是一些常见的粤菜菜品做法，不同地区和家庭也有其独特的做法和口味。粤菜以其多样化的菜品和精致的制作工艺，成为了中国餐饮文化的重要组成部分。

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