广东粤菜料头花的做法

广东粤菜料头花的做法
材料：
- 花菇 100 克
- 鲍鱼 50 克
- 干贝 50 克
- 海参 50 克
- 虾仁 50 克
- 瘦肉 50 克
- 猪尾 50 克
- 葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 花菇、鲍鱼、干贝、海参、虾仁、瘦肉、猪尾洗净，分别焯水备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 将猪尾洗净后切成小块，加入料酒、淀粉、盐腌制 10 分钟。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪尾块煸炒至变色。
5. 加入焯水后的花菇、鲍鱼、干贝、海参、虾仁、瘦肉、猪尾，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
料头花制作完成，色香味俱佳，是一道美味可口的粤菜佳肴。

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