川菜兔肉菜做法

【川菜兔肉菜的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。兔肉是川菜中的常见食材之一,其肉质细腻、口感鲜美,非常适合制作各种菜肴。以下是一个简单的川菜兔肉菜的做法:
材料:
- 兔肉 250 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 青葱 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 兔肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的兔肉块,煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒段煸炒均匀。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟,期间需要不断翻炒,防止兔肉煮烂。
7. 加入生抽、盐、白糖调味,继续煮5分钟,期间需要不断翻炒,防止兔肉煮烂。
8. 最后加入青葱段,翻炒均匀即可。
这是一个简单的川菜兔肉菜的做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道菜肴!

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