粤菜咖喱牛腩做法

粤菜咖喱牛腩做法
咖喱是一种具有浓郁香味和丰富口感的调味料，可以为粤菜菜肴增添独特的风味。今天，我们将介绍一种粤菜咖喱牛腩的做法，供您参考。
材料：
- 牛腩 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 咖喱粉 2 汤匙
- 番茄酱 2 汤匙
- 椰浆 1 杯
- 热水 1 杯
- 盐和黑胡椒适量
- 蔬菜或土豆适量(可选)
步骤：

1. 牛腩切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出洗净备用。
2. 洋葱、姜和大蒜切碎备用。
3. 锅中热油，放入洋葱、姜和大蒜炒香。
4. 加入咖喱粉、番茄酱和椰浆，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的牛腩，翻炒均匀。
6. 倒入热水，放入盐和黑胡椒适量，大火烧开。
7. 转小火炖煮 45 分钟，直到牛腩变得软烂。
8. 加入蔬菜或土豆，继续炖煮 5 分钟，直到蔬菜变软。
9. 根据个人口味，可以适量加盐或糖调味。
粤菜咖喱牛腩做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合在家中制作的美食。希望您能够喜欢这道菜肴。

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