粤菜虾仁丝瓜的做法

粤菜虾仁丝瓜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是孕妇、儿童、老年人和素食者。丝瓜有清热解毒、润肺止咳的功效，虾仁则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益。
【制作步骤】
所需材料：
- 虾仁 200 克
- 丝瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖适量
制作步骤：

1. 虾仁洗净，加入葱姜蒜适量，料酒、盐、胡椒粉、淀粉，腌制 15 分钟。
2. 丝瓜去皮，切成条，备用。
3. 热锅凉油，下虾仁煸炒至变色，加入丝瓜条，继续煸炒至丝瓜变软。
4. 加入适量生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
5. 出锅前撒上葱花即可。
【禁忌】
孕妇、儿童和老年人应避免食用虾仁。丝瓜有滑肠作用，可能引起腹泻，孕妇应避免食用过多。
【总结】
粤菜虾仁丝瓜是一道美味健康的家常菜，虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，丝瓜则有清热解毒、润肺止咳的功效。这道菜简单易做，口感鲜美，适合家庭日常食用。

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