辣子五花肉怎么弄好吃？辣子肉丁家常做法

大家好，今天给各位分享辣子五花肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对辣子肉丁家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 辣子肉丁家常做法
2. 青椒炒五花肉的第一名厨
3. 蒲城肉辣子正宗做法
4. 肉炒大辣椒怎么做好吃

辣子肉丁家常做法

原料猪里脊肉300克，芹菜丁10克，胡萝卜丁10克，葱丁10克，姜蒜米各10克，海椒丁15克，花椒粒10克。

调料盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉、干辣椒、植物油各适量。

制作方法将猪里脊肉切丁加盐、味精、水淀粉上浆抓匀，鸡精、味精、盐和胡椒粉加水淀粉兑成芡汁待用。锅内下油烧热下入海椒丁、花椒粒、干辣椒和腌好的肉丁、葱丁、姜蒜米炒香，随即下入芹菜丁和胡萝卜丁翻炒，最后烹入兑好的芡汁即成。

青椒炒五花肉的第一名厨

准备青椒三个，去掉根部，切成菱形片，放入小盆中。

五花肉一块，洗净后切成薄片，放入盆中。

猪瘦肉一小块，切成薄片，放入盆中备用。

大蒜几粒切成蒜片，红干椒几粒，一起放入盆中备用。

将切片后的猪瘦肉，放入拌菜盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量，老抽几滴调色，水淀粉适量，用手顺一个方向搅拌，打上劲，腌制五分钟备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油食材不容易粘锅的目的。然后倒入五花肉片，简单翻炒。

将五花肉，炒出肥油后，倒入腌好的瘦肉，继续翻炒几下，炒至肉片断生以后，倒入盆中备用。

锅内留少许底油，倒入青椒快速翻炒，加入食盐
1.5克，翻炒化开，放入蒜片和红干椒，炒出蒜香味以后，倒入肉片，从锅边淋入少许料酒，翻炒两下，利用锅气的蒸发，带走猪肉的腥味。

加入蚝油3克，味极鲜酱油5克，继续翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。

好了，这道非常美味的青椒炒肉就做好了，青椒肉厚而脆嫩，肉片浓香而滑嫩，二者结合香辣开胃，可口下饭，是一道不可多得的家常下饭神器。

下面是所用到的食材和调料：

食材：青椒，猪五花肉，猪瘦肉，红干椒，大蒜

调料：食盐，料酒，蚝油，味极鲜，胡椒粉，老抽

蒲城肉辣子正宗做法

材料：猪肉330克，辣椒三个，酱油1勺，蒜头5瓣，香油1勺，生抽酱油1勺，米酒2勺，香油1勺，花椒粉少量；

制作过程：首先，最先将所必须的食物都提前准备及时，猪肉一块儿将其切割成略微薄一点儿的片，用冷水抓洗干净，随后沥干在其中的水分，将猪肉片放进空碗中；

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其次，再加点食用盐、生抽酱油、花椒粉、香油，再再加点芝麻油，将其抓拌匀称后，腌渍一会儿，辣椒提前准备出适当，将其掐掉根蒂清理整洁后沥干表层的水分，将辣椒切割成块；

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接着，大蒜剥皮后切割成大蒜，炒菜锅中添上适当的植物油，烧开后放进腌渍好的猪肉片，迅速滑炒匀称，文火将猪肉片炒至掉色的情况下，再加点米酒混炒匀称就可以盛出备用；

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然后，锅中留底油放进辣椒片刚开始爆锅，三十秒钟的時间，再加点食用盐和生抽酱油调料，充足煸炒匀称，待将辣椒炒至断生的以后，就可以放回猪肉片；

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最后，另外放进蒜泥，煸炒匀称后，再加点酱油，待食物着色后，便可关火，将搞好的辣椒炒肉盛出便可刚开始享受。

肉炒大辣椒怎么做好吃

1.备好的辣椒拍扁，再剁点肉提鲜，蒜切片。

2.油热放进拍扁的辣椒，放点盐。将辣椒煎八成熟。

3.再放进肉末，炒匀，放酱油、鸡精。

4.将肉末炒熟即可出锅。

文章到此结束，如果本次分享的辣子五花肉怎么弄好吃和辣子肉丁家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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