怎么弄好吃的鸡蛋汉堡，鸡蛋汉堡怎么做才酥脆

模板小编阅读：- 2024-08-05 05:59:41

大家好，关于怎么弄好吃的鸡蛋汉堡很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡蛋汉堡怎么做才酥脆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

鸡蛋汉堡面糊配方该怎么调好吃
鸡蛋汉堡怎么做才酥脆
如何做鸡蛋汉堡蓬松不缩
蛋包汉堡的做法

鸡蛋汉堡面糊配方该怎么调好吃

鸡蛋汉堡是街头非常受欢迎的一种小吃，既可以做早点也可以做零食。无论北方还是南方都经常可以看到它的身影。里面无论是夹肉馅、刷果酱或者刷辣酱都可以，非常的百变。

鸡蛋汉堡想做得好吃，面糊是非常重要的，下面安利一个鸡蛋汉堡的方子，希望可以帮助你做出最美味的鸡蛋汉堡。

工欲善其事必先利其器，在做鸡蛋汉堡之前，先简单科普一下做鸡蛋汉堡的工具。最重要的工具莫过于鸡蛋汉堡的模具，从用途来分可以分为家用和商用两种规格，从造型来分又可以分为常见的圆形款和不常见的异形款。当然，除了模具，也别忘了配一把硅胶的油刷和一柄小铲子。

【家用型】

【商用型】

【异形款】

【硅胶刷和铲子】

了解了制作鸡蛋汉堡的模具，下面给出制作鸡蛋汉堡的方子和制作方法，无论在家还是在街边，都可以轻松做出美味又好吃的鸡蛋汉堡了。

【准备】

鸡蛋若干，面粉250g，酵母5g，鸡精5g，盐8g，十三香5g，孜然面5g，水100g，甜面酱80g，黄豆酱200g，辣酱150g，蚝油50g，生抽15g，老抽10g，食用油150g，火腿肠若干，大葱，大蒜。

【制作】

1.第一步也就是最关键的面糊，把面粉倒入一个大的容器，一点点加入水，慢慢搅拌

（切忌一下子倒入很多水）。再加入酵母、鸡精、盐、十三香、孜然面和15g食用油，搅拌成有流动性的糊状，备用；

2.鸡蛋汉堡的面糊做好了，调味也同样重要。把甜面酱、黄豆酱、辣酱和生抽、老抽、蚝油及余下的食用油倒入锅中，炒制均匀；

3.大葱、大蒜切碎备用，火腿切成小丁备用；

4.模具刷油，烧热，倒入面糊加热至微微定型，然后鸡蛋、火腿丁和葱蒜碎，等蛋液基本定型，用铲子把半个“汉堡”取出；

5.再倒入面糊做出另一半“汉堡胚”，然后扣上刚刚做好的另外半个“汉堡”，等到整个定型，就可以食用了。

6.吃的时候无论是涂刚刚做好的秘制酱，还是果酱、番茄酱都可以。

鸡蛋汉堡怎么做才酥脆

面粉要选高筋面粉），在和面时要加适量的黄油，面团入烤箱前在面团表面刷上蛋清这样烤的汉堡外表酥脆！

如何做鸡蛋汉堡蓬松不缩

原料鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。

1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。

3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。

4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。