豆腐丝炒肉的家常做法川菜

豆腐丝炒肉的家常做法川菜
【烹饪步骤】

1. 将豆腐丝用清水泡软,切成约3-4厘米见方的小块,备用。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱花爆香,放入豆腐丝煸炒。
5. 加入炒好的猪肉,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分,可以帮助人体补充钙质,增强骨骼健康。猪肉则是一种富含蛋白质、铁、锌等营养成分的肉类食品,可以帮助人体增强免疫力。这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合家庭日常食用。
【禁忌】
虽然这道菜营养丰富,但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项:

1. 豆腐丝泡软后要用开水焯一下,去除豆腥味,以免影响口感。
2. 猪肉腌制时需要加入料酒和淀粉,以去除腥味和增加口感。但腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 这道菜需要加入适量的盐、糖、鸡精调味,但不宜过多,以免过于咸甜。
4. 烹饪时需要注意火候,不要炒糊了。
【注意事项】

1. 豆腐丝泡软后要用开水焯一下,去除豆腥味,以免影响口感。
2. 猪肉腌制时需要加入料酒和淀粉,以去除腥味和增加口感。但腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 这道菜需要加入适量的盐、糖、鸡精调味,但不宜过多,以免过于咸甜。
4. 烹饪时需要注意火候,不要炒糊了。

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