面包机弄芋泥浆怎么弄好吃 芋泥面包造型花样做法

本篇文章给大家谈谈面包机弄芋泥浆怎么弄好吃，以及芋泥面包造型花样做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 芋泥奶冻面包做法
2. 芋泥炸酥的做法
3. 芋泥面包造型花样做法
4. 芋泥馅是怎么做的

芋泥奶冻面包做法

【面包主料】高筋面粉160克，低筋面粉40克，耐高糖干酵母3克，淡奶油30克，凉水110克，白糖20克，盐2克，黄油18克

【夹心装饰】自制芋泥240克，表面刷蛋液少许，表面撒白芝麻少许

【数量】6个，63克/个面团，40克/芋泥

【烘烤】上火180度，下火200度，18-20分钟，中下层

【制作过程】

1.面包主要材料准备好：高筋面粉160克，低筋面粉40克，耐高糖干酵母3克，淡奶油30克，凉水110克，白糖20克，盐2克，黄油18克，夹心用的自制芋泥一碗；

2.除面包主料中的黄油外，其它材料全部入厨师机的揉面桶中；我家里没有细砂糖和绵白糖了，用的粗砂糖，因为粗砂糖不易融化，所以先把粗砂糖和淡奶油、凉水、盐入桶中，搅拌融化后再放入酵母、高低筋面粉；

3.先用长帝厨师机的1档慢速将材料混合均匀，再转2档搅打面团，面团滋润较光滑，能拉扯出粗膜，加入黄油；

4.先用1档慢速将黄油全部融入面团中，再转3档中速搅打，面团柔软光滑且不粘盆壁，揪一块面团，面团不粘手，能轻轻撑出透明且有弹性的薄膜，揉面结束；

5.面团收圆放在深盆里，蒙保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵；

6.我用发酵箱，温度29，湿度65，暂定2.5小时，看面团状态来调整时间；也可以放在烤箱中，用发酵档，温度控制在30度左右，放一碗温水；基础发酵的温度不要过高，会使成品的组织太粗糙；

7.面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

8.面团倒在案板上，如果不粘手就不要撒面粉，轻轻拍打排气，称重分成6等份，每个面团约63克；分别揉圆，蒙保鲜膜或者扣盆松弛15分钟左右；手指按压面团，面团不回弹就是松弛到位了；

9.松弛面团的时候，将芋泥称重分成每个40克，揉圆备用；

10.取一个松弛好的面团，轻轻拍扁有手心大小，将芋泥头放在面皮中间；

1
1.四周向中间聚拢，封口捏紧；

12.封口朝下，光面朝上；

13.用手按扁，成直径10厘米的小圆饼；用剪刀向中心方向剪6-7刀，每个刀口长约2厘米，完全剪透；

14.将剪好花边的芋泥面包生坯放在不粘烤盘上，放在发酵箱里二次发酵，温度32，湿度65，约30分钟；也可以放在烤箱里，用发酵档，时间控制在35度，放一晚碗温水增加湿度；

15.面包生坯是原来的
1.5-2倍大，表面刷一层鸡蛋液，中间位置撒少许生的白芝麻；烤箱开始预热200度；

16.将生坯送入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火200度，20分钟左右；根据使用的烤箱实际情况来调整；

17.烤好的芋头面包立即出炉。

芋泥炸酥的做法

材料

"自制千层酥皮一份","糖粉适量","芋头200g","奶油15g","砂糖20g","鲜奶30g"

做法

step1

1:
1.自制千层酥皮分割成8*13大小，用叉子戳上小洞，上面放土司烤模的盖子在酥皮上住，才不会膨胀，烤箱约190度Ｃ，烤到金黄色。大约烘烤15分钟。酥皮平均的撒上糖粉，再放回烤箱烤到糖粉融化，形成焦糖外皮即可。

step2

2:大甲芋头200g，去皮切块，放入电锅蒸熟，外锅一杯水。30分钟电锅跳起，再闷10分钟即可取出。

step3

3:Panasonic制面包机容器内先放入鲜奶、砂糖、奶油、熟芋头，选择『30(乌龙面团)』，打成泥(面包叶片)，盖上盖子，避免芋泥喷洒出来，15分钟结束。

芋泥面包造型花样做法

1、将所有面包主体的材料投入面包机中（奶油除外)，启动面包面团模式，待面团成形后，再投入奶油（约10分钟左右）

2、待行程跑完后，第一次基础发酵也完成啰

3、取出面团后，进行排气，再整成圆形，盖上保鲜膜，松弛10分钟

4、松弛完的面团，分成四等分备用

5、取一个面团，杆成长方形

6、在面团上铺上芋泥（芋泥的作法，请参考我的食谱里-英格兰芋泥面包里的作法)四边要留一点边哦

7、铺好芋泥的面团对折，将于边边收口收好，芋泥才不会漏出

8、再次杆成长方形，要轻轻的杆，面团才不会破哦

9、用刮刀版把面团切成3等分，顶部不要切断哦

10、用编辫子的方式编面团

11、编好的面团，放入模型中，移至烤箱或微波炉（或密闭的容器）放入一杯热水（可提高发酵的温度)，进行第二次发酵（约50分钟或面团发酵成2倍大

12、发酵好的面团，表面刷上一层薄薄的蛋液，此时，气炸锅以170度预热4分钟

13、气炸锅预热完成，放入刷好蛋液的面团，以160度气炸7分钟，这示芋泥面包就做好了。

14、用空气炸锅完成的面包，烤好后立刻脱模，放到散热架上降温，等完全冷却后，才能装起来哦！

芋泥馅是怎么做的

把芋头的皮削去洗干净，切小块放进电高压锅，加水，不用放太多。然后开启“煮粥”功能，35分钟搞定，打开锅盖已经非常熟烂了。趁热拿起搅蛋器用力来回搅碎，一下子就成泥了

步骤2

翻拌刀在锅里面四处刮干净后舀进面包司机桶，倒入准备好的油，糖然后启动“果酱”功能

步骤3

我家的面包机是需要1小时20分，全程无忧搞定

步骤4

如果担心油溅出来可以盖上一层锡箔纸

步骤5

我我启动了一次果酱功能就OK了。如果还觉得馅比较稀可以再启动一次或半次果酱功能，这个可以根据需要处理

步骤6

颜值和口味都爆棚啦

关于本次面包机弄芋泥浆怎么弄好吃和芋泥面包造型花样做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0wle0sHn8Rht.html