湘菜肉炒丝瓜的做法

湘菜肉炒丝瓜的做法

配方:
- 瘦肉(猪肉或牛肉) 200 克
- 丝瓜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 丝瓜去皮、切成长条状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入丝瓜翻炒均匀,加入适量水,煮至丝瓜变软。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 丝瓜在烹调过程中不要过度煮烂,保持清爽口感。
2. 瘦肉腌制时要尽量入味。
3. 烹调过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。

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