猪蹄没有盐怎么弄好吃(猪脚没有料酒怎么去腥)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪蹄没有盐怎么弄好吃的问题，以及和猪脚没有料酒怎么去腥的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 卤猪蹄没有料酒怎么办
2. 三不沾猪蹄加糖色吗
3. 猪脚吃的做法王刚不加水
4. 猪脚没有料酒怎么去腥

卤猪蹄没有料酒怎么办

这个卤猪蹄没有料酒是可以用高度白酒来代替的，一样能起到去腥味的作用。并且卤料有多种香料也吃不出肉腥味。所以卤猪蹄没有料酒完全可以用白酒来代替料酒。白酒的浓度高还要比料酒能去腥味。这个就不必担心没料酒了，卤出的猪蹄一样的好吃。吃不出是用的料酒或是白酒。

三不沾猪蹄加糖色吗

不加糖色

三不沾猪蹄不加糖色。

三不沾猪蹄是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。色泽鲜润，肉香味厚，爽口不腻，咸味醇正，回味香甜，食时油腻不沾。下猪蹄时一定要滚开水下入才能制成脆蹄。火候一定要掌握在水开与不开之间，上面的油起小泡即可，火大了易烂，没有亮度。

以上就是三不沾猪蹄加糖色吗的具体方法。

猪脚吃的做法王刚不加水

材料:莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量

作法:1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2、猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用

猪脚没有料酒怎么去腥

可以用白醋、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜、花椒、大料代替料酒去腥。

1、白醋

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。

醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。

白醋使肉类软化而变得鲜嫩可口。老鸡老鸭不易煮烂，可先用冰水加少量醋，浸泡二小时，再用小火煮，肉就酥鲜嫩可口。煮牛肉时加一汤勺醋，柔软而鲜嫩。炖羊肉时加点醋能解羊膻气。煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用

2、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜

葱、姜、蒜。葱、姜、蒜都是硫化丙烯类化合物，属于辛香型调味品。它们是家庭中常用的去腥调味品，有“厨房三宝”之称。

硫化丙烯类化合物具有较强的挥发性，当遇到高温后，它们能散发出强烈的辛香气味，因此有助去腥。

3、花椒、大料

花椒和大料也是有香味的调料，它们不仅能增加香味，同时也能掩盖一部分腥味。但由于调料本身具有香味，如果控制不好加入的量，会导致烹调出来的鱼失去本身的鲜味

关于本次猪蹄没有盐怎么弄好吃和猪脚没有料酒怎么去腥的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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