猪独肚心怎么弄好吃，猪蹄肚汤的做法是什么

这篇文章给大家聊聊关于猪独肚心怎么弄好吃，以及猪蹄肚汤的做法是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 怎样去除猪小肚的骚味
2. 猪肚是猪哪个部位
3. 猪下水肉的配方及做法
4. 猪蹄肚汤的做法是什么

怎样去除猪小肚的骚味

1、将猪肚子用清水洗一、二次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

2、猪小肚用清水洗二次，加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味，再用清水洗干净醋和生粉。

3、将猪小肚翻转用食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味。

猪肚是猪哪个部位

猪肚是猪的胃部，

猪肚这种食材对我们身体可以起到非常多的营养，比如，它就可以帮助我们补充人体中所需要的矿物质元素，钙，钾，钠镁等，

猪下水肉的配方及做法

1、先把猪头皮用清水洗干净，把面肉剩下的一些毛仔用氧气筒去干净毛仔，再放入锅内卓水2一3分钟。

下水用盐、小苏粉、油用手抓干净，去臭、去腥、去脏。然后再用热水重新洗，浇到水沒有脏就可以了。猪头肉、猪下水全部洗净，切开，猪头肉切得薄薄的为溥为好，下水肠仔不用切，任条下锅和猪头皮一起下适量元油，下一至二滴老抽，二匙沙糖姜三至四片，先大火煮沸，再用文火焖至三几分钟就熟了，再把肠子捞起来切开一小节一小节可以吃到猪头面肉又香，猪肠下水又脆，真是非常好吃的下水猪头肉了。

猪蹄肚汤的做法是什么

猪蹄??肚汤

猪蹄猪肚汤是一道广泛适用的滋补营养汤。

一食材

猪肚一个，新鲜猪前蹄二只。

生姜二个，当归二片，党参二条，百合四片，黄芪二片，圆肉四粒，密枣一个，莲子四颗，红枣二颗，枸杞子十几粒，淮山两片，玉竹四片虫草花一钱

二调味料

高汤，盐，莎麦鸡精，味精，胡椒粉，三花淡奶。

三制作

1将猪肚加一把生粉，10克白醋，加少量温水反复抓洗，再用清水清洗，如此重复几次，特别注意要洗去内壁的粘液。

2把洗净的猪肚幽门之处的浅白壁层用刀刮去，内壁多余的油脂软组织撕掉，放入高压锅中，加半个拍碎的生姜，二粒八角，几粒花椒，少量白酒，少量盐，加清水淹过猪肚，开火煮至刚冒汽即关火不动（此时猪肚未软）

3猪手（??前脚，后脚无肉价值不大）用火枪喷烧至毛净焦香，泡在水中，用刀刮净焦黑层，露出金黄色表皮即清洗干净（如无喷火枪或者嫌麻烦，可将猪蹄刮洗净凉干用白醋抹过表皮用油慢炸至金黄色亦可），将干净金黄的猪蹄开边，尽量顺关节斩成小块，开火加水将猪蹄下锅，下半个碎生姜飞水一次洗去浮沫。

4将高压锅冲凉水开盖，取出??肚切成一寸半长末指粗细的小条装好（猪肚根据用量半个也可）将药材用温水洗净。

5把制净的猪蹄放入高压锅中，倒入猪肚，加入药材，几片生姜，加入高汤淹没蹄肚，调入适量盐鸡精胡椒粉，盖好开火焖压至冒汽转小火再焖10分钟左右关火待降温。

6将降压的高压锅打开，调入适量味精并试味，调整好咸鲜味，若汤色不够白再加点三花淡奶调整（不可过多否则影响本味）

7将??蹄猪肚汤倒入汤碗中，可撒点葱花，配上顾客需要的沾料碟（香醋蒜蓉酱油香油辣椒之类的混合料，不要的不配）即可上桌（冬天吃应该同时上小火炉保温。

猪独肚心怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪蹄肚汤的做法是什么、猪独肚心怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1Mvkt5vaZ343.html