牛筋炖萝卜做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 牛筋:200克
- 萝卜:1个
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 牛筋洗净,切成小块,加入清水中焯水,捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成小块,加入清水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入牛筋和萝卜,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛筋和萝卜软烂即可。
5. 加入适量的清水,继续炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童等食用。
注意事项:

1. 牛筋炖煮的时间需要根据肉质和口感来决定,如果肉质比较硬,可以适当增加时间。
2. 萝卜炖煮的时间需要根据萝卜的大小和口感来决定,如果萝卜比较硬,可以适当增加时间。
3. 炖煮的过程中不要翻动,否则容易煮散,导致口感不佳。

配方及做法流程

配方:
- 牛筋:200克
- 萝卜:1个
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 牛筋洗净,切成小块,加入清水中焯水,捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成小块,加入清水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入牛筋和萝卜,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛筋和萝卜软烂即可。
5. 加入适量的清水,继续炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童等食用。
注意事项:

1. 牛筋炖煮的时间需要根据肉质和口感来决定,如果肉质比较硬,可以适当增加时间。
2. 萝卜炖煮的时间需要根据萝卜的大小和口感来决定,如果萝卜比较硬,可以适当增加时间。
3. 炖煮的过程中不要翻动,否则容易煮散,导致口感不佳。

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