湘菜口味藕片正宗做法

湘菜口味藕片正宗做法

材料:

- 藕
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精

步骤:

1. 将藕切成薄片,放入清水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入焯水后的藕片,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
5. 最后收汁,让藕片表面挂满汁水即可。

注意事项:

1. 焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味调整。
3. 炒藕片时不宜加太多油,以免影响口感。

温馨提示:

- 如果喜欢口感更加清爽,可以在炒藕片时加入适量的芹菜或青椒等蔬菜。
- 炒藕片时可以先加入适量的盐,翻炒均匀后再加入适量的鸡精。
湘菜口味藕片正宗做法如下:

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