大红椒炒牛肉湘菜做法大全

大红椒炒牛肉是湘菜中一道经典菜肴,具有香辣可口的特点。以下是几种大红椒炒牛肉的做法大全,供您参考。

1. 大红椒炒牛肉丝
将牛肉切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将大红椒去籽切丝,葱切成段,姜切成片。热锅凉油,将腌制好的牛肉丝煸炒至变色,加入大红椒丝、葱段、姜片继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味即可。
2. 大红椒炒牛肉块
将牛肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将大红椒去籽切成小块,葱切成段,姜切成片。热锅凉油,将腌制好的牛肉块煸炒至变色,加入大红椒块、葱段、姜片继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味即可。
3. 大红椒炒牛肉片
将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将大红椒去籽切成小块,葱切成段,姜切成片。热锅凉油,将腌制好的牛肉片煸炒至变色,加入大红椒块、葱段、姜片继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味即可。
4. 大红椒炒牛肉末
将牛肉剁成末,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将大红椒去籽切成小块,葱切成段,姜切成片。热锅凉油,将腌制好的牛肉末煸炒至变色,加入大红椒块、葱段、姜片继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味即可。
以上是大红椒炒牛肉的四种做法,供您参考。无论哪种做法,都要注重炒制技巧和调味均匀,才能制作出美味可口的大红椒炒牛肉。

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