凉拌菜配方不放肉

凉拌菜是一种传统中式菜肴,其配方多样,可以根据个人口味和喜好进行调整。今天分享的是一个简单的凉拌菜配方,不放肉,味道鲜美。
材料:
- 黄瓜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 香油适量
步骤:

1. 黄瓜、青椒、红椒去籽切成小块,大葱和大蒜切成葱花、蒜末备用。
2. 热锅凉油,加入葱花、蒜末爆香。
3. 加入切好的黄瓜、青椒、红椒翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、醋、糖、生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 淋上适量的香油,翻炒均匀即可。
这个配方简单易做,口感清爽,适合夏季食用。你也可以根据个人口味加入适量的海鲜、豆腐等食材,做出更加美味的凉拌菜。

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