丝瓜蒸粉丝做法粤菜大全

丝瓜蒸粉丝的做法粤菜大全
【材料】
- 粉丝 200 克
- 丝瓜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 20 克
- 红椒末 20 克
- 葱花 10 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油 适量
【制作流程】

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀备用。
3. 丝瓜去皮，切成长条状备用。
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入丝瓜条煸炒，淋上生抽、料酒，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
6. 倒入泡软的粉丝，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约10分钟，直到粉丝变软。
8. 再加入适量的鸡精和适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和这道菜的粉丝富含纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
【禁忌】

1. 丝瓜不宜与鸡蛋同时食用。
2. 粉丝本身属于淀粉类食物，容易吸水膨胀，因此过量食用会容易引起消化不良。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
【总结】
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜，口感清爽，粉丝软烂，丝瓜鲜嫩，适合所有人群食用，尤其是素食者和这道菜的粉丝富含纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。

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