乳鸽片粤菜的做法
星座大师
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2023-08-18 09:20:31
乳鸽片粤菜的做法详细介绍
【材料】
- 1只500克的乳鸽
- 2个大葱
- 2个姜片
- 2克料酒
- 2克盐
- 2克鸡精
- 2克胡椒粉
- 2克生抽
- 1汤匙糖
- 1汤匙植物油
【制作过程】
1. 将乳鸽清洗干净,擦干水分。
2. 将乳鸽切成两片,放入碗中。
3. 在碗中放入大葱、姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖,搅拌均匀。
4. 将乳鸽片放入碗中腌制20分钟。
5. 将腌制好的乳鸽片取出,放入碗中的植物油中,炸至金黄色。
6. 炸好的乳鸽片捞出沥油备用。
7. 锅中留底油,加入葱花煸炒出香味。
8. 加入炸好的乳鸽片,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮10分钟。
10. 加入盐调味,翻炒均匀。
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1. 最后加入适量的胡椒粉,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。乳鸽富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分,可以增强身体免疫力、促进骨骼生长、降低血压等。
【禁忌】
乳鸽肉属于热性肉类,因此,体质偏热、容易口干舌燥、大便干燥的人不宜多吃。同时,乳鸽肉也容易上火,因此,容易上火的人也应该适量食用。
【总结】
乳鸽片粤菜是一道美味的粤菜,炸制后的乳鸽片口感香脆,汤汁鲜美,适合所有人群食用。但是,由于乳鸽肉属于热性肉类,因此,容易上火的人应该适量食用。
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