广东粤菜大盆鱼的做法

广东粤菜大盆鱼是一道美味可口的菜肴，主要材料是鱼，经过精心的烹饪，呈现出鲜嫩可口的口感。下面是大盆鱼的制作方法：
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
- 红椒适量
- 青椒适量
步骤：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2.将姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煸炒，煸炒至鱼块表面变色。
4.加入适量的生抽、糖、鸡精，继续煸炒均匀。
5.加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6.加入青红椒块，继续煮5分钟，最后加入适量的盐调味即可。
大盆鱼做好后，可以直接食用，也可以搭配米饭一起食用。这道菜肴味道鲜美，口感鲜嫩，是广东地区的一道经典菜肴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2BK4RFfUGN8F.html