湘菜熟牛筋的家常做法

湘菜熟牛筋的家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。而熟牛筋作为湘菜中的一道传统美食,更是受到了广大食客们的喜爱。下面,我们就来介绍一份湘菜熟牛筋的家常做法。
材料:
- 牛筋 250 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 植物油适量
步骤:

1. 牛筋洗净,切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒和牛筋块煸炒。
3. 加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀,加入八角和干辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过牛筋为宜,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右,直至牛筋软烂入味。
5. 大火收汁,让牛筋表面变得浓稠,即可出锅。
以上就是湘菜熟牛筋的家常做法详细介绍,希望能够帮助到大家。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2Cm9GbrK1p1m.html