猪肚煲鸡蛋怎么弄好吃 闽南猪肚灌蛋的做法

这篇文章给大家聊聊关于猪肚煲鸡蛋怎么弄好吃，以及闽南猪肚灌蛋的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 猪肚和鸡蛋，养脾散，大蒜一起炖有什么效果
2. 正宗炖猪肚的做法
3. 蜂蜜炖猪肚的做法
4. 闽南猪肚灌蛋的做法

猪肚和鸡蛋，养脾散，大蒜一起炖有什么效果

大蒜烧肚条具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用

正宗炖猪肚的做法

主料：猪肚(150克)鸡肫(150克)

辅料：玉兰片(50克)豌豆尖(50克)

调料：姜(10克)大蒜(10克)味精(5克)胡椒粉(5克)盐(10克)黄酒(15克)淀粉(玉米)(8克)花生油(30克)

制作工艺

1.将猪肚刮洗干净，切成块；

2.淀粉（8克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；

3.鸡肫洗净一切两半，刮洗干净，切成“梭子格”，再一齐盛于碗内，加盐、湿淀粉、黄酒拌匀；

4.玉兰片切块；

5.将葱切成马耳朵形的花状；

6.把味精、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、盐、汤调成汁；

7.炒锅置旺火上，下猪油烧至八成熟，下肚头、鸡肫及姜片、蒜片；

8.炒至松散发白时，加玉兰片、马耳葱，并烹汁，放豌豆尖，颠转起锅，盛于碟上即成。

蜂蜜炖猪肚的做法

食材：猪肚1个；黄豆150

辅料：葱少许；生姜少许；盐适量；蜂蜜少许，清水适量

做法

1.猪肚清洗干净，冷水下锅烧开焯水五分钟

2.砂锅内加入适量清水，加入刚才焯好的猪肉

3.加入生姜和葱

4.盖住通电，选择炖汤功能键

5.炖一小时后加入泡好的黄豆再炖40分钟

6.加入盐调味

7.猪肚切片装碗即可享用

闽南猪肚灌蛋的做法

步骤1

猪肚买来，洗干净。先翻面，把里面的油脂去掉，再用醋和淀粉抓一抓，再洗干净。翻过来。再用醋和淀粉再洗一次。这时候表皮有点黏糊糊的是正常的。（猪肚买来一般有三个口，一个大口，两个小口）

步骤2

把猪肚的两个小口缝合上，留一个大口来灌鸡蛋的。最好检查一下缝合口会不会漏，那就是倒水进去，会漏最好把口再扎紧点

步骤3

打鸡蛋，打全部打匀，加盐味精调料。直接灌进猪肚里面。然后再用针线缝合起来也要检查一下是否缝紧了！（鸡蛋不要灌满！差不多一半吧）

步骤4

再把猪肚冲洗一下。提前烧水，水开了以后再放锅里煮，放姜片和盐进去。水要高过猪肚，而且煮完汤也不要倒了。煮的时候，也要隔段时间翻下，避免粘锅。炖起码也得一个小时。

步骤5

把猪肚捞出来，凉了放冰箱冷藏一晚上。煮的汤留着，隔天继续把猪肚放进汤里炖汤。用筷子搓一下，能搓破猪肚，就捞出来切一下，再进去炖汤一会儿，就好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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