川菜榨菜蒸肉的家常做法

【川菜榨菜蒸肉的家常做法】
川菜榨菜蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,营养丰富。以下是这道菜的家常做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 榨菜100克
- 姜10克
- 蒜10克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 榨菜切成碎末,姜和蒜切末,大葱切段备用。
3. 将蒸锅的水烧开后,将腌制好的猪肉放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的猪肉,将姜末、蒜末和葱段放入碗中,加入适量的食用油,烧热后倒入碗中,拌匀。
5. 在锅中加入适量的食用油,烧热后倒入榨菜末中,煸炒出香味。
6. 最后,将炒好的榨菜末和蒸好的猪肉一起放入锅中,煸炒均匀,即可装盘食用。
川菜榨菜蒸肉的做法非常简单,只需要将猪肉和榨菜一起放入锅中煸炒,即可制作出美味的家常菜。这道菜不仅美味,而且营养丰富,非常适合家常聚餐。

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