土豆排骨做法湘菜馆

湘菜馆土豆排骨做法
配方:
- 猪排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪排骨洗净,切成小块,用开水焯水去血沫,捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色,加入生姜片、料酒、生抽、盐、鸡精,继续煸炒至汤汁收干。
4. 加入土豆块,继续翻炒均匀,使土豆均匀上色。
5. 翻炒至土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。
注意事项:

1. 排骨要煸炒至两面金黄色,这样可以使土豆更好地吸收汤汁。
2. 土豆块要翻炒均匀,使其均匀上色。
3. 炒制过程中不宜加太多水,以免影响口感。
4. 食用时口感浓稠,适合搭配米饭一起食用。

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