油泼辣子和大蒜怎么弄好吃，油泼辣子可以放大蒜吗

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本文目录

1. 砂锅油泼辣子做法
2. 油泼蒜蓉的正宗做法
3. 油泼辣子可以放大蒜吗
4. 蹦妈爱厨房油泼辣子的做法

砂锅油泼辣子做法

所用食材：

菜籽油1斤，粗辣椒粉100克，细辣椒粉100克，熟白芝麻30克，盐15克，五香粉10克，醋5克；洋葱、小葱、姜、大蒜、芹菜适量；桂皮、香叶、八角、黄栀子适量。

制作步骤：

1、做油泼辣子要菜籽油，其他油味道会差一些；更正宗的油泼辣子要干的秦椒炒香砸碎了做，但家庭的不需要那么麻烦，直接粗细辣椒面各买2两即可，尽量要质量好一些的。

2、香料和干料一般是有什么用什么，大体配上洋葱、姜、小葱、芹菜最好，也可以用一些香菜，干料有桂皮、香叶、八角等常见的家庭用料即可，有黄栀子可以搭配一两颗，颜色会更金黄好看。

3、锅中倒入1斤菜籽油，冷油将所有的香料都倒入，不要热油倒入，香味还没充分激发出来就糊了。

4、中小火炸大约5-10分钟，锅中香料脱水略微焦黄即可捞出，捞出的料头可以用来炖肉，非常好吃。

5、将辣椒面和熟的白芝麻、10克五香粉、15克盐混合好，将料油分两次倒入辣椒粉中，第一次少一些，浇入后拌匀，看不到干辣椒的程度，激发出辣味，浇入5克左右的醋，第二次将剩余的油都倒入，混合均匀，盖上盖子焖10分钟让香味融合即可。

To：

自己做油泼辣子省钱又好吃，尤其是我这种无辣不欢的人，这是不得不做的一道美味，平时吃面条、馒头、蘸饺子都会来上那么一勺，简单的美味更令人陶醉。唯一需要注意的点就是油温别太高了，辣椒炸糊了就有些发苦了。

油泼蒜蓉的正宗做法

第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈

第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里

第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。

油泼辣子可以放大蒜吗

不可以放大蒜。放大蒜。时间久了就变味了。

蹦妈爱厨房油泼辣子的做法

主料：食用油适量花椒1茶匙桂皮2块八角2个干辣椒粉50克香叶3-4片芝麻1茶匙

辅料：盐1小勺糖1茶匙醋1茶匙

做法：
1.准备好食材

2.把辣椒粉50克，芝麻1茶匙，盐1小勺放在碗里

3.锅里倒入适量的食用油加热

4.放入八角，花椒，香叶，桂皮炸出香味捞出，油继续加热，油开始冒烟时，关火

5.等油温稍降，大约1分钟左右，把油倒入事先准备好的辣椒粉碗里，边倒边搅拌均匀

6.再加入一茶匙香醋

7.加入1茶匙白糖提鲜

8.搅拌均匀即可

温馨小提示：

油冒烟后要稍冷一会儿才能倒入辣椒粉中，不然辣椒粉会焦糊也可以辣椒自己磨粉，我是买现成的油的多少可以根据自己的需要增减，不要一次性做太多，先做更香香料可以根据自己的喜好添加

油泼辣子和大蒜怎么弄好吃和油泼辣子可以放大蒜吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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