川菜五花肉豆腐的做法

川菜五花肉豆腐的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口味独特而著称。五花肉豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,豆腐的柔软和五花肉的油脂相得益彰,味道非常鲜美。
步骤:

1. 五花肉洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜片和蒜瓣炒香。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入豆腐块,继续煮5分钟,直到豆腐熟透。
7. 加入盐、胡椒粉、生抽和鸡精调味,煮3分钟。
8. 最后撒上香菜末即可。
五花肉豆腐是一道非常简单易学的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。如果还没有尝试过,不妨自己动手做一道,享受美食的同时也能感受到川菜的独特魅力。

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