卷馅粉的皮怎么弄好吃？玉林卷馅粉做法

大家好，今天给各位分享卷馅粉的皮怎么弄好吃的一些知识，其中也会对玉林卷馅粉做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 玉林卷馅粉做法
2. 面皮卷肉馅的做法
3. 食饼筒的皮怎么做
4. 麦油煎面皮怎么调

玉林卷馅粉做法

用料

鸡精适量

生抽两盖

盐半勺

蚝油1勺

猪肉一斤半

粉皮5斤（约18-20张）

香葱二两

大葱3根

胡萝卜半根

云耳一抓

韭菜3两

做法步骤

步骤1

选择喜欢的馅料，分别切成段和搅碎，

两种馅。①韭菜木耳豆芽猪肉馅②豆角胡萝卜豆芽猪肉馅

步骤2

炒馅要比平时炒菜放多点油，馅咸一点没事，不够味不好吃。配料表里的酱油蚝油和味精是一份馅料的用量。

味碟做法：将适量生抽、一勺蚝油和切段的葱放碗里，锅里放油炒大葱至断生，再倒进碗里搅拌均匀即可。

步骤3

用日常吃饭的勺子三勺馅，均匀铺在皮中间。

步骤4

再把上下左右的皮折进来，轻轻的卷起来即可。

步骤5

淋上味碟，就可以开吃啦～特别好吃

面皮卷肉馅的做法

面皮卷肉馅做法非常简单因为你只需要准备好擀饺子皮和肉馅，把肉馅装在擀好的饺子皮里面，然后卷起来，煮熟即可如果你想再让口感更加丰富，还可以在肉馅中加入葱姜蒜、香菇、鸡蛋或其他配料，根据个人口味调整调料的用量，这样制作出来的面皮卷肉馅会更加美味可口

食饼筒的皮怎么做

准备材料：面粉300克、油20克、水300克、卷饼菜适量、油适量

一、面粉加油和水和成面糊。

二、平底不粘锅烧热后舀一勺面糊，顺时针推擀形成薄薄的圆饼，多余的面糊及时去除，中小火烙制。

三、一面烙熟后翻面再烙几秒钟就可以了。

四、烙好的饼卷上自己喜欢的卷饼菜。

五、卷好所有饼后再次加热平底锅，倒入适量油，摆上卷好的饼，中火煎制。

六、一面煎至金黄后翻面再煎至金黄色即可出锅。

七、最后装盘即可食用。

麦油煎面皮怎么调

把磨好的小麦粉加水揉捏成非常黏稠的粉团。再适量加水加油，调制成浆糊状的粉糊，这时就可摊麦油煎了。

菜谱做法：

1.取出鏊盘（一种圆形平底铁锅）洗净晾干，在锅底涂上薄薄一层菜油（这样不会粘锅）。把磨好的小麦粉加水揉捏成非常黏稠的粉团。再适量加水加油，调制成浆糊状的粉糊，这时就可摊麦油煎了。

2.这对粉浆的要求很高，掌握好面的稀稠、油的多少、锅的温度、翻的时间，才能摊出一张张又韧又薄的煎饼“麦油煎”来，如果韧性不够，一包上东西就很容易破掉，如果皮太厚，吃起来口感就差很多。所以不是家家都能做好这个饼皮的，只有心灵手巧的妇女才能做得又香又软。俗话说“麦油煎三个起头难”。可见，做好这种小吃，不是一件容易的事情。

3.搭一个简易炉灶，或用一只缸炉，上面架起鏊盘，下面用小柴爿生火。当鏊盘烧热后，用干净的布蘸一点菜油，在锅面上抹一遍。然后，用手掌取一块粉糊，从鏊盘外边开始，按顺时针方向往里面抹圆圈，使鏊盘薄薄地粘上一层粉糊，用文火稍烙。一会儿，粉糊颜色由白色变成微黄色，边上翘起来，就熟了。左手抓住轻轻往上一揭，一张大圆饼皮就做成了。这种饼像锡箔那样薄，所以又叫“锡饼”，有的地方叫“薄饼”或者“麦塌荷”。

4.饼烙好了，接下来就是准备馅料的部分了。

5.最基本的馅料通常有：炒米粉（主食）、摊鸡蛋韭菜饼切丝、豆腐干切丝、咸菜（雪菜）、豆芽、胡萝卜丝、茭白丝、洋葱丝、青椒丝、猪肉丝、白虾、跳鱼、黄鳝丝等等，各自单独炒熟炒香，不能有水份。满满的一桌，荤素搭配，营养全面；不仅味美，颜色也非常好看。

6.吃的时候把饼皮摊在桌面上，把各种馅料夹进去卷成筒状，所以也叫麦筒煎饼、麦塌镬。

7.注意，要把饼皮的一端折进去一小段，以免拿手上吃的时候漏出里面的馅料。十几样菜肴经这么一包，又香又软，别有一番滋味。

OK，关于卷馅粉的皮怎么弄好吃和玉林卷馅粉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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